傳統記載
一、概說
沉香樹為一種香木。所採用地沉香自古以來被尊為「薰香」。沉香系由於樹幹受傷分泌樹脂聚集凝固在材部而成。其他尚有多種樹種可生產沉香類似物,但要正確的查明各個基原植物乃不甚容易,因為即使同一樹種,樹脂聚集之密度及生成後之歲月,而其品質亦有差異,故有等級之分。所謂伽羅者,係指樹脂成分特別多的上等品質者,其實體則與沉香屬於相同之物。現在則以沉香樹為生產沉香之代表樹種。
二、沿革與近況
無論在東西方,沉香係自古以來作為焚香料Incense被使用的,例如:在聖經中詩篇、雅歌、箴言、約翰傳等均有提及。在歐洲大約在第五世紀則重視它作為藥用,具有鎮靜、強化內臟、神經、心臟、提高感覺敏銳等藥效。
又據說法國拿破崙(在帝位1804~1815)也在宮中薰用它。日本德川家康樹立幕府三年後,即慶長十一年(1606年)向東南亞致函,表示意欲購買伽羅。例如:在他攻占城王國(在南越地區之王國)之國王信函中提到有很多中、下等品質的沉香進口到日本來,但並無上等品質的,在下正尋找貴國出產的奇楠香(即伽羅)。同時,也以同樣的內容致函給高棉及暹羅(泰國國王)。據說,在德川家康逝世後,遺產中所留下來的伽羅及沉香之量達伽羅二十七貫(一貫為三˙七五公斤)、沉香五十貫。據一九八六年發表的文獻記載,最高級品之伽羅市價每公斤竟高達一百五十萬日幣。在中國於陶弘景之名醫錄(502~556)中首次出現把沉香當作日方產物之一種記載。中國的沉香以往自占姿(越南)之進口品為主,到了明朝(1368~1644)末期在原產地亦成為稀有品,而成為極貴重的物品。在日本係在推古天皇三年(595)引進的。東大寺正倉院所珍藏的蘭奢待,乃為一種沉香,在日本的香道中為最受尊重的銘木,長五尺二吋、重三˙五貫,相傳係聖武天皇(722~748)時吳國所獻者,另有一說是弘法大師自中國攜回者,但均無從查明。在中國由於它有麝香般的芳香而稱為蘭麝,而在東大寺把寺名交織進去作為蘭奢待,也就是說蘭中含有東,奢上含有大,待之右方含有寺。
沉香樹之原產地為印度東部,據說可發現在孟加拉和亞薩姆地區野生。主要產地為亞薩姆東部之錫爾赫特Sylhet及東南地區之山岳帶和緬甸之特納塞里姆Tenassenim,據說高棉及越南所產者,其品質特優。
三、性質形狀
沉香樹為常綠喬木,樹皮粗糙柔軟,外皮之木塞層發達而為灰色,內皮為淡黃褐色。材為白色而質輕。葉互生,披針形或橢圓形、兩端尖,稍具華質而有短柄。花為黃綠色,芳香性。材質受障礙部分含有多量樹脂且帶有芳香。果實為二裂的蒴果,種子一~二枚,少有三~四枚者,圓形黑色,有尾狀的附屬物。
四,栽培及採收
沉香樹不擇土壤,無論在熱帶的山地野外或紗質粘質地皆可生長,在原始林有樹高達三十公尺、幹徑一公尺餘的喬木。其生長快速,人造林也甚為容易,曾經在印度的亞薩姆進行過試驗栽培,惟似乎尚未有大規模專業性的栽培。
採收香材,先雇用工人巡邏山野尋找,找到沉香樹後沿著香氣剝材,針對著變成陰暗色部分去找出芳香物質之聚集部分,砍伐並採取之。在亞薩姆,稱此有樹脂芳香材部之塊為Aggur或Tuggur,但是,並非能在所有的樹上找到,據稱平均砍伐十數株方能發現一株含有沉香之樹。
芳香性物質塊乃多數發現在被傷害的部分,或樹枝折斷之樹上。因此有時先做成埋木後挖出來,以人工方式聚集芳香性物質。這種經過變化的材的部分係含有油質,而呈黑色。上等品質之沉香及聚集在材中孔隙的芳香性樹脂,放入火中則放出芳香而燃燒。
經濟造林以採取沉香為目的者,須以人工方式使其樹幹受傷,然後採取含有芳香樹脂之材。最簡單方法之一是栽植七~八年後,在距地面一點五~二公尺處用刀在樹幹上順次砍五~六刀,每刀距離30~60公分不等,傷口深及3~4公分,經過一段時間傷口的木質部分泌樹脂,逐漸形成沉香而呈棕黑色。另一種方法稱為開香門,則在樹幹上距地面一~二公尺處鑿數孔小孔,每個香門深約三~六公分,寬度要看樹幹粗細而定。一般是三~九公分,然後用泥土封閉,香門附近的木質部逐漸分泌樹脂,數年後即可成沉香。但沉香品質是年代越久,樹脂凝結密度越高,品質為最佳。又據最新國外的研究報告指出,目前較先進的方法是使用乙醇(Etanol)處理,或接種微生物,對於促進樹脂的凝結有更佳的效果。
五,利用
沉香樹之材中,樹脂溶於精油之物質,即含有樹脂(Oleresin)之部分乃帶有陰暗而硬化,就把該部分採取作為焚香料(Incense)使用。這就是所謂沉香,其純粹者稱為伽羅,其價格最昂貴。在中國用於宗教儀式,在日本輸入後在『香道』上特別以貴重品操作使用。含有樹脂之材,可蒸餾或萃取抽出香氣極高的精油,此油粘稠而稱為Agar attar,含油率為0.75~2.5%,無論在東西方均混入最高級香水中使用。除了以上用途之外,在中國作線香Joss-sticks,在印度則做為薰香Agarlight(Agar-attar)之重要材料,又可做為屍體防腐處理Emba light時所塗的香油脂主要成分。木材的粉末也可作殺蚤粉。在馬來西亞用做化妝品,也用作珠子Beads、佛珠Rosaries、十字架像Crucifix等精緻品,美術衣櫥及象眼等。 在亞薩姆,原住民從樹皮採取天然紙而使用,而古時聖經等則寫在此天然紙上。再者樹皮所採取的纖維為白色,長而強韌,原住民則用以製繩索之用。材呈白色或者是淡黃白色,或淡褐白色有芳香,被稱為Eagle-wood或真Agar。原木在原產地區亦用以製造獨木舟Dogouts,緬甸的卡連族Karen則以淡色之木材製作船首。
古人對沉香的認知與敘述相當正確
「香」在中國人傳統生活中,扮演著人神溝通的重要橋梁,裊裊的輕煙,可將人們內心的情感及信息,傳達給祖先、神靈、佛菩薩或未知領域中的其他有情眷屬。故「香」在中國之傳統文化,有著不可或缺地地位。
由中國文學中,可知焚香是古代文人雅士所喜好的休閒享受。在古人論及有關生活藝術的文章中,常可見到關於焚香藝術的記載和心得。如宋代吳自牧「梁夢錄」卷十九中載:『俗諺云:燒香、點茶、掛畫、插花,四般閒事,不宜累家。』此可知宋代即把燒香、品茗、賞畫、插花視為生活之休閒活動。
明末陸紹珩『醉古堂劍掃』卷五「素」,其中就有多處論及焚香,例如:「矣!噫!快哉!近世焚香者,不博真味,徒事好名,兼以諸香合成,鬪其爭巧,。不知沉香出於天然,其優雅沖澹,自有一種不可形容之妙。」
又如卷四「靈」中云:「獨坐禪房,潇然無事,烹茶一壺,燒香一柱,看達摩面壁圖。垂憐少頃,不覺心靜神清,氣柔息定;濛濛然如混沌境界,意者揖達摩與之乘搓而見麻姑也。」由以上可知焚香和隱者、修行者有密切的關係。
明代屠隆所著的「考槃餘事」、卷三「香箋」,其中對焚香亦有精闢地敘述,其文如下:「香之為用,其利最溥。物外高隱,坐語道德,焚之可以清心悅神。四更殘月,興味蕭騷,焚之可以暢懷舒嘯。晴窗塌帖,揮塵閒吟,溫燈夜讀,焚以遠辟睡魔。......品其最優者,伽楠止矣。第購之甚艱,非山家所能卒辦。其次莫若沉香,沉有三等,上者氣太厚,而反嫌於辣;下者質太枯,而又涉於烟;惟中者約六七分一兩,最滋潤而幽甜,可稱妙品。煮茗之際,即乘茶爐火便,取入香鼎,徐而熱之。當斯會心景界,儼居太清宮上真遊,不復知有人世。」
清代冒辟疆「影梅庵憶語」中,亦有論及焚香之材質與方法,甚值得參考,其文如下:「宮香諸品淫,沉水香俗。俗人以沉香著火上,烟撲油膩,頃刻而滅。無論香之性情未出,即懷袖皆帶焦腥。沉香堅緻而紋橫者,謂之『橫膈沉』,即四種沉香內革沉橫紋者是也,其香特妙。又有沉水結而未成,如小笠大菌,名『蓬萊香』余多蓄之,每慢火隔砂,使不見烟,則閣中皆如風過伽楠,露沃薔薇,熱磨琥珀,酒傾犀斗之味。」
沉香樹為一種香木。所採用地沉香自古以來被尊為「薰香」。沉香系由於樹幹受傷分泌樹脂聚集凝固在材部而成。其他尚有多種樹種可生產沉香類似物,但要正確的查明各個基原植物乃不甚容易,因為即使同一樹種,樹脂聚集之密度及生成後之歲月,而其品質亦有差異,故有等級之分。所謂伽羅者,係指樹脂成分特別多的上等品質者,其實體則與沉香屬於相同之物。現在則以沉香樹為生產沉香之代表樹種。
二、沿革與近況
無論在東西方,沉香係自古以來作為焚香料Incense被使用的,例如:在聖經中詩篇、雅歌、箴言、約翰傳等均有提及。在歐洲大約在第五世紀則重視它作為藥用,具有鎮靜、強化內臟、神經、心臟、提高感覺敏銳等藥效。
又據說法國拿破崙(在帝位1804~1815)也在宮中薰用它。日本德川家康樹立幕府三年後,即慶長十一年(1606年)向東南亞致函,表示意欲購買伽羅。例如:在他攻占城王國(在南越地區之王國)之國王信函中提到有很多中、下等品質的沉香進口到日本來,但並無上等品質的,在下正尋找貴國出產的奇楠香(即伽羅)。同時,也以同樣的內容致函給高棉及暹羅(泰國國王)。據說,在德川家康逝世後,遺產中所留下來的伽羅及沉香之量達伽羅二十七貫(一貫為三˙七五公斤)、沉香五十貫。據一九八六年發表的文獻記載,最高級品之伽羅市價每公斤竟高達一百五十萬日幣。在中國於陶弘景之名醫錄(502~556)中首次出現把沉香當作日方產物之一種記載。中國的沉香以往自占姿(越南)之進口品為主,到了明朝(1368~1644)末期在原產地亦成為稀有品,而成為極貴重的物品。在日本係在推古天皇三年(595)引進的。東大寺正倉院所珍藏的蘭奢待,乃為一種沉香,在日本的香道中為最受尊重的銘木,長五尺二吋、重三˙五貫,相傳係聖武天皇(722~748)時吳國所獻者,另有一說是弘法大師自中國攜回者,但均無從查明。在中國由於它有麝香般的芳香而稱為蘭麝,而在東大寺把寺名交織進去作為蘭奢待,也就是說蘭中含有東,奢上含有大,待之右方含有寺。
沉香樹之原產地為印度東部,據說可發現在孟加拉和亞薩姆地區野生。主要產地為亞薩姆東部之錫爾赫特Sylhet及東南地區之山岳帶和緬甸之特納塞里姆Tenassenim,據說高棉及越南所產者,其品質特優。
三、性質形狀
沉香樹為常綠喬木,樹皮粗糙柔軟,外皮之木塞層發達而為灰色,內皮為淡黃褐色。材為白色而質輕。葉互生,披針形或橢圓形、兩端尖,稍具華質而有短柄。花為黃綠色,芳香性。材質受障礙部分含有多量樹脂且帶有芳香。果實為二裂的蒴果,種子一~二枚,少有三~四枚者,圓形黑色,有尾狀的附屬物。
四,栽培及採收
沉香樹不擇土壤,無論在熱帶的山地野外或紗質粘質地皆可生長,在原始林有樹高達三十公尺、幹徑一公尺餘的喬木。其生長快速,人造林也甚為容易,曾經在印度的亞薩姆進行過試驗栽培,惟似乎尚未有大規模專業性的栽培。
採收香材,先雇用工人巡邏山野尋找,找到沉香樹後沿著香氣剝材,針對著變成陰暗色部分去找出芳香物質之聚集部分,砍伐並採取之。在亞薩姆,稱此有樹脂芳香材部之塊為Aggur或Tuggur,但是,並非能在所有的樹上找到,據稱平均砍伐十數株方能發現一株含有沉香之樹。
芳香性物質塊乃多數發現在被傷害的部分,或樹枝折斷之樹上。因此有時先做成埋木後挖出來,以人工方式聚集芳香性物質。這種經過變化的材的部分係含有油質,而呈黑色。上等品質之沉香及聚集在材中孔隙的芳香性樹脂,放入火中則放出芳香而燃燒。
經濟造林以採取沉香為目的者,須以人工方式使其樹幹受傷,然後採取含有芳香樹脂之材。最簡單方法之一是栽植七~八年後,在距地面一點五~二公尺處用刀在樹幹上順次砍五~六刀,每刀距離30~60公分不等,傷口深及3~4公分,經過一段時間傷口的木質部分泌樹脂,逐漸形成沉香而呈棕黑色。另一種方法稱為開香門,則在樹幹上距地面一~二公尺處鑿數孔小孔,每個香門深約三~六公分,寬度要看樹幹粗細而定。一般是三~九公分,然後用泥土封閉,香門附近的木質部逐漸分泌樹脂,數年後即可成沉香。但沉香品質是年代越久,樹脂凝結密度越高,品質為最佳。又據最新國外的研究報告指出,目前較先進的方法是使用乙醇(Etanol)處理,或接種微生物,對於促進樹脂的凝結有更佳的效果。
五,利用
沉香樹之材中,樹脂溶於精油之物質,即含有樹脂(Oleresin)之部分乃帶有陰暗而硬化,就把該部分採取作為焚香料(Incense)使用。這就是所謂沉香,其純粹者稱為伽羅,其價格最昂貴。在中國用於宗教儀式,在日本輸入後在『香道』上特別以貴重品操作使用。含有樹脂之材,可蒸餾或萃取抽出香氣極高的精油,此油粘稠而稱為Agar attar,含油率為0.75~2.5%,無論在東西方均混入最高級香水中使用。除了以上用途之外,在中國作線香Joss-sticks,在印度則做為薰香Agarlight(Agar-attar)之重要材料,又可做為屍體防腐處理Emba light時所塗的香油脂主要成分。木材的粉末也可作殺蚤粉。在馬來西亞用做化妝品,也用作珠子Beads、佛珠Rosaries、十字架像Crucifix等精緻品,美術衣櫥及象眼等。 在亞薩姆,原住民從樹皮採取天然紙而使用,而古時聖經等則寫在此天然紙上。再者樹皮所採取的纖維為白色,長而強韌,原住民則用以製繩索之用。材呈白色或者是淡黃白色,或淡褐白色有芳香,被稱為Eagle-wood或真Agar。原木在原產地區亦用以製造獨木舟Dogouts,緬甸的卡連族Karen則以淡色之木材製作船首。
古人對沉香的認知與敘述相當正確
「香」在中國人傳統生活中,扮演著人神溝通的重要橋梁,裊裊的輕煙,可將人們內心的情感及信息,傳達給祖先、神靈、佛菩薩或未知領域中的其他有情眷屬。故「香」在中國之傳統文化,有著不可或缺地地位。
由中國文學中,可知焚香是古代文人雅士所喜好的休閒享受。在古人論及有關生活藝術的文章中,常可見到關於焚香藝術的記載和心得。如宋代吳自牧「梁夢錄」卷十九中載:『俗諺云:燒香、點茶、掛畫、插花,四般閒事,不宜累家。』此可知宋代即把燒香、品茗、賞畫、插花視為生活之休閒活動。
明末陸紹珩『醉古堂劍掃』卷五「素」,其中就有多處論及焚香,例如:「矣!噫!快哉!近世焚香者,不博真味,徒事好名,兼以諸香合成,鬪其爭巧,。不知沉香出於天然,其優雅沖澹,自有一種不可形容之妙。」
又如卷四「靈」中云:「獨坐禪房,潇然無事,烹茶一壺,燒香一柱,看達摩面壁圖。垂憐少頃,不覺心靜神清,氣柔息定;濛濛然如混沌境界,意者揖達摩與之乘搓而見麻姑也。」由以上可知焚香和隱者、修行者有密切的關係。
明代屠隆所著的「考槃餘事」、卷三「香箋」,其中對焚香亦有精闢地敘述,其文如下:「香之為用,其利最溥。物外高隱,坐語道德,焚之可以清心悅神。四更殘月,興味蕭騷,焚之可以暢懷舒嘯。晴窗塌帖,揮塵閒吟,溫燈夜讀,焚以遠辟睡魔。......品其最優者,伽楠止矣。第購之甚艱,非山家所能卒辦。其次莫若沉香,沉有三等,上者氣太厚,而反嫌於辣;下者質太枯,而又涉於烟;惟中者約六七分一兩,最滋潤而幽甜,可稱妙品。煮茗之際,即乘茶爐火便,取入香鼎,徐而熱之。當斯會心景界,儼居太清宮上真遊,不復知有人世。」
清代冒辟疆「影梅庵憶語」中,亦有論及焚香之材質與方法,甚值得參考,其文如下:「宮香諸品淫,沉水香俗。俗人以沉香著火上,烟撲油膩,頃刻而滅。無論香之性情未出,即懷袖皆帶焦腥。沉香堅緻而紋橫者,謂之『橫膈沉』,即四種沉香內革沉橫紋者是也,其香特妙。又有沉水結而未成,如小笠大菌,名『蓬萊香』余多蓄之,每慢火隔砂,使不見烟,則閣中皆如風過伽楠,露沃薔薇,熱磨琥珀,酒傾犀斗之味。」